1、茄子。平时我们炸东西的油会有异味，尤其炸过鱼的油基本没有办法炸其他东西了，一般比较常用的方法就是炸一次茄子，利用茄子的吸附作用，去除一些异味。2、漏勺。炸过东西的油，平时遇到的最大的问题其实是杂质，油里面会有杂质或者沉淀，看起来比较脏，这时候比较方便的方法，就是用漏勺来过滤一下，可以去除油里的杂质。3、屉布。屉布比较密，所以屉布是比较好的过滤工具，把容器上放一块屉布，然后再把油倒进去。之后把屉布里多余的油柠一下，这样油就会比较干净了。4、面粉。面粉也是一种方法，普通面粉就可以，直接倒在油里，这样的方法比较实用，也是比较方便、有效的方法。