紫阳饮茶文化的历史悠久，早在唐朝就有了紫阳茶的记载。在历史上，现在的汉中、镇巴、西乡、安康、岚皋的茶区，统称为紫阳茶区。紫阳茶文化作为中国饮茶文化的重要组成部分，有着它自身的文化和社会环境。下面就让我们一起来揭开紫阳茶文化的历史幕布。史料记载：在东汉末年，佛教传入紫阳时，紫阳茶和紫阳茶文化便开始萌芽并逐渐兴盛。僧侣坐禅讲经由于佛规而不能饮酒，饮茶提神醒脑是最好的办法。寺院来客不敬酒只敬茶，这种待客方式先被民间接受，进而传入官府。此后，为进贡而兴植的茶园就陆续产生，其规模不断增大。