巧克力是以可可做为主料的一种混合型食品，可为饮料，亦可为固体甜食巧克力包装。主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。作饮料时，常称为热巧克力或可可亚。目前巧克力市场上的品种繁多，很多人对吃巧克力感到担心，认为会发胖，会患糖尿病和龋齿等，其实这是一种误解。巧克力中的脂肪含量虽然远高于其它食品，但巧克力中所含的可可脂，是不饱和脂肪酸，是不会使人发胖的，大量实验表明，可可脂不会增加血液中胆固醇的含量。所以巧克力中可可脂含量越高，巧克力含热量越低。