食材：猪肋排500g、葱姜适量、花椒30粒、大料3个、香叶适量、白酒3ml、盐适量、白糖15g、红糖15g、香醋15ml、酱油15ml、油适量。步骤。1、排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。2、电高压锅加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒。3、冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下。4、再冲洗一下放入电压锅中。5、加盖子煮上8到10分钟。6、煮过的排骨捞起且去掉葱姜作料。7、炒锅倒油放入花椒小火炸。