主料：牛肉200克。辅料：适量的小苏打、胡椒粉、料酒、干淀粉、油、冰糖、老抽、生抽、番茄酱。做法。1、牛肉处理干净后，切大片。2、用刀背反复两面敲打，然后加入盐适量的小苏打、胡椒粉、料酒反复抓匀，腌制。3、腌好的牛肉两面均匀的粘满蛋液。4、再拍一层干淀粉。5、锅里加入少许油，煎牛排，煎两面金黄，备用。6、炒锅留约10毫升油，加入冰糖，加水、老抽、生抽、大料、番茄酱。7、开锅放；