把芒果的蒂朝下，让它竖起来用水果刀从上面尖端顺着果核往下切，切断果核与果肉之间的纤维，切完一边后接着切另一边（要切成几瓣随个人）。切的时候，水果刀要尽量贴近果核，减少最低的浪费。芒果是杧果(中国植物志)的通俗名(拉丁学名：MangiferaindicaL.)，芒果是一种原产印度的漆树科常绿大乔木，叶革质，互生；花小，杂性，黄色或淡黄色，成顶生的圆锥花序。核果大，压扁，长5-10厘米，宽3-4.5厘米，成熟时黄色，味甜，果核坚硬。