鸡蛋卷的配料以及具体做法如下所示。材料。鸡蛋、食盐、食用油、小葱、番茄酱。做法。1、 准备所需材料；2、 将小葱洗净切成葱花。3、 将鸡蛋打散打均匀。4、 加入切好的小葱、盐。5、 将蛋液和葱等搅拌均匀。6、 平底锅内加入适量食用油烧热。7、 倒入打搅好鸡蛋液。8、 煎至底部定型后，然后卷起。9、 卷起后，再煎至两面金黄即可出锅。