中腰肉就是五花肉吗

中腰肉里包含五花肉,有五花肉也有不是五花肉的部分。五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称"五花肉"。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

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