原料：虾爬子、卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉、香菜、姜片、蒜片、香葱、红椒圈。做法。1、将活虾爬子洗净泥沙，捞出备用。2、坐锅点火，加400克清水，放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加入白酒调匀，制成卤汁待用。3、将虾爬子放入卤汁中，卤约10小时，即可捞出摆盘。4、然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等，即可食用。