卜页可以放冰箱冷冻。也可以放在盐水里保存，存放的时间会长些。卜页就是外地所谓豆皮的精华版，现做的卜页固然很好，然而晒干也别有风味，易于保存。卜页是江苏省特产，著名的有阜宁板湖卜页和阜宁硕集卜页等。在苏中和苏北地区很常见的一种食品。具有白、薄、嫩、香的特点。可做成大煮干丝卜页肘烧肉，卜页烧豆腐等菜肴，滑润可口。在北方称之为“干豆腐”。