植物保护组织是器官表面覆盖的，具有保护作用的组织。1、减少体内水分的蒸腾。2、控制植物与环境气体交换。3、防止病虫害侵害及机械损伤。4、保护组织氛围表皮和周皮。5、细胞形状不规则，扁平或长柱形，排列紧密，无细胞间隙，无叶绿体。6、是取代表皮的次生保护组织，由木栓层、栓内层和木栓形成。