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<&abs>球生菜就是生菜的一种，只是长得成球型，所以叫做球生菜。<&list>它的做法与普通的生菜是一样的。菜叶洗干净，大火翻炒几下，不能炒太熟。<&list>再倒入调好的酱料，就可以出锅了。
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<&abs>豆笋就是我们常说的腐竹。 <&list>凉拌之前要把豆笋提前泡开，不要有硬心，然后焯水； <&list>调好配料后，把豆笋放进去搅拌均匀。 <&list>夏天可以把凉拌好的豆笋放进冰箱冷冻一会更好吃。
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<&abs>豆笋就是我们常说的腐竹。 <&list>凉拌之前要把豆笋提前泡开，不要有硬心，然后焯水； <&list>调好配料后，把豆笋放进去搅拌均匀。 <&list>夏天可以把凉拌好的豆笋放进冰箱冷冻一会更好吃。
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水果沙拉有两种做法。一种是把冰块打磨成冰沙，然后把切成块的水果放到冰沙上，再放一两勺蜂蜜，或者炼乳，美味的水果沙拉就做好了。另一种方法是把水果和冰块一起进行打磨，取出之后根据自己的口味放少许蜂蜜或者炼乳即可。
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做法步骤。1、 烧锅开水，水开后放入买回来的热干面，水开后在煮一分钟捞起。2、 捞起的面放在冷水里冲凉。3、 放入食用油抖散、抖冷，可以在电风扇或吹风机冷风下操作。4、 锅里放油，鸡蛋炒散。5、 放入白菜，翻炒几下。6、 放入热干面。7、 放入一勺豆瓣酱，一小勺酱油，翻炒一分钟，放葱花、鸡精，不用在放盐，豆瓣酱和酱油都有咸味。
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材料： 风干刁子鱼10条、鲜红椒一只、姜一大块、辣椒粉一大勺。调料： 油、蚝油一大勺、鸡精少许。清蒸叼子鱼的做法。1、将小刁子鱼稍微冲水洗洗滤干，姜块切细丝，鲜红椒切圈圈。2、将刁子鱼装入碗里，撒一层辣椒粉，盖上姜丝、红椒圈，淋少许油。3、放入烧开的水里大火蒸5至8分钟，淋蚝油撒鸡精拌匀即可。材料：干鱼2条、姜3克、大蒜5克、盐3克、料酒5毫升、辣椒油3毫升、花椒2克、老抽3毫升、白糖2克。红烧干鱼具体做法。1、拌好料汁，里面有姜丝，大蒜，老抽，辣椒油，白糖，盐，还有适量水调制。2、干鱼切块后，锅里放点油烧热，然后放入干鱼翻炒。3、翻炒一分钟后，倒入料酒，继续翻炒。4、翻炒到锅里没有水分。5、加入之前调好料汁。6、继续翻炒，等待料汁收水。7、加入适量花椒粉，不喜欢的人可以忽略。
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奶酪粉好吃的做法。材料：生菜1把、paul全麦面包2片、培根半包、蒜泥适量、橄榄油半杯、奶酪粉适量。步骤如下：洗净生菜叶子，沥干水分后入冰箱冷藏。制作Crouton，将2片白面包切成指甲盖大小的小丁，然后平底锅烧热，放半杯橄榄油，翻炒直至面包丁颜色金黄。培根切成小丁，入炒锅煸熟。从冰箱里把沙拉叶取出，撕成可以适合入口的小块。然后和油炸面包丁、培根、帕马森奶酪粉和凯撒沙拉酱混合在一起即可。
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煮羊肉汤的关键在于煮的时间要长，羊肉内的脂肪在慢熬中乳化，呈现白色。如果条件不够，可先把羊肉放入锅中用油翻炒一下，再用大火熬煮，效果也是一样的。熬煮羊肉时可以适当放些羊油，或者和羊蹄、鲫鱼等一起煮，汤汁也能又白又浓。2、熬羊肉汤时可以加入羊蹄一起熬煮，因为羊蹄中含有丰富的胶原蛋白，渗出水中后可以使汤汁更加浓稠，但是羊蹄不要放得太多，而且炖汤得有些骨头才好，不要用纯肉。3、和鲫鱼一起熬煮，鲫鱼可以去除羊肉的膻味，使汤汁变白，同时鲫鱼还带有鲜味，可以让羊肉汤味道更加鲜美。4、熬汤过程中加入适量的白色羊油一起，也可以达到羊肉汤又白又浓的效果。
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常见的适合冬季的家常菜，芹菜炒肉，萝卜羊肉汤，冬笋炒腊肉等等。
