炖羊肉时可以放老抽、盐、糖、胡椒粉、料酒、醋等调料。食材：羊肉、胡萝卜、葱、白罗卜、老抽、盐、糖、胡椒粉、料酒、醋、姜。1、羊肉出水洗净，放入白罗卜块同煮至羊肉5成熟取出白罗卜。2、胡萝卜去皮切块，葱去皮保持原粒。3、烧热1汤匙油，将葱及羊肉一同爆香，放入老抽、盐、糖、胡椒粉、料酒、醋调味料及过面水份煮滚后改用中火煮。4、将胡萝卜块加入同焖就可以了。