蛙肉在许多的餐馆里都是非常热销的东西，蛙肉的口感更是一级的棒。蛙腿在市场中是全身当中销量最好的，牛蛙由于味道鲜美更是受欢迎，营养价值自是不用说都十分棒的。那么，本期健康饮食文化一起了解牛蛙的营养价值。牛蛙有很好的滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。牛蛙体大肉肥，是世界着名的肉用型蛙类，特别是蛙腿在国际市场很畅销，牛蛙除供人们食用外，蛙皮可制革，加工后的皮革经染色处理，可制精美的皮鞋，手提包及手套等。每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。