古语云：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝绝非等闲之辈。经鉴定，干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。干贝的做法多种多样，本期健康饮食文化带你来看看味道鲜美的干贝。扇贝是双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。它和珍珠贝、贻贝一样，也是蛤类的一种。广泛分布于世界各海域，其中热带海的种类是最丰富的。我国目前已发现大约有45种，其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济品种。它的闭壳肌肉色洁白、细嫩、味道鲜美，营养价值丰富。闭壳肌干制以后即是“干贝”，被列入八珍之一。