材料：鸭梨1个、冰糖1勺。做法。将梨的把端横向切下，用于蒸煮时作盖；用小刀挖去梨核，将大约一匙冰糖放入挖去核的空穴中；盖上先前切下的梨盖，并在梨盖上插入牙签将其固定；若没有炖盅，则将梨竖置于碗中，放入蒸锅内；隔水蒸煮至梨内冰糖溶化即可。