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1、新疆纸皮核桃,其壳薄如纸,一捏就破,肉偏黄,味香酥。2、新疆甜肉核桃,肉白,味甜,香,皮比较厚,壳比较硬。3、云南核桃,又称铁核桃、漾濞核桃。果核扁圆球形,面有刻纹,内种皮黄白色,极薄,仁黄白色或黄褐色,味香纯。4、商洛核桃,营养非常丰富,含有较多的脂肪和蛋白质,口感油香味浓、色泽白黄如玉。5、临安山核桃,粒圆壳薄、果仁饱满、香脆可口。

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