方法一：黄豆芽炒粉条。1、 粉条入清水中浸泡至软，放入开水锅中煮熟，捞出沥干。2、 蒜切片，姜切丝，干辣椒切段，黄豆芽洗净控干，韭菜洗净切段。3、 锅中倒油，放入八角小火炒香，放入姜丝、辣椒继续炒出香味。4、 倒入黄豆芽煸炒，加入料酒、生抽，煸炒均匀，倒入一小碗开水盖盖焖煮片刻，加入粉条，生抽、五香粉炒匀。5、 加入盐、糖、蒜片煸炒，最后加入韭菜至变色即成。方法二：素炒豆芽。1、木耳和红萝卜切丝。放入蒜。