主料：牛腩；配料：姜片、桂皮、香叶、土豆、苹果块。步骤。1、新鲜牛腩洗净切麻将块大小的肉丁。2、锅里加凉水，放姜片、桂皮、香叶。3、放入切好的牛腩丁，大火煮开后，烧煮30分钟。4、土豆去皮切大块。5、砂锅里放入切成大块的苹果块。6、放入土豆块，把牛肉丁从炒锅中捞出放入砂锅。7、放入半份西红柿块，土豆块添入足够的清水。大火煮开，小火煮50分钟后放入剩下的西红柿，少许精盐再煮30分钟即可。