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苹果发酵后的肉还可以吃吗
苹果发酵主要是指二次发酵,即使用苹果原汁利用醋酸菌或酒曲发酵,而不是直接利用苹果肉发酵。发酵的苹果肉不可以吃,不仅没有任何营养价值,而且由于发酵后可能感染黄曲霉,其产生的黄曲霉素毒性极高,甚至致命,极其少的含量都有极高的致癌性,所以最好不要去尝试,以免发生意外,产生无法挽回的后果。
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