材料：鸡爪、酱油、盐、姜、八角、干辣椒、盐姜、八角、干辣椒。炖鸡爪的做法步骤。1、将买回来的鸡爪洗干净，然后根据自身情况而定，是要把它切成两半或者，一个个的下锅都可以。2、然后将鸡爪放进炖锅，加入盐，八角，干辣椒，要加其他香料也可以，最后最重要的就是加入酱油，酱油要多加一些，一般到锅里鸡爪的三分之一查不多后再加入凉水将鸡爪全部淹没。3、放进炖锅炖着就可以了哈，一般用高温炖3个小时就起锅了。