材料：细蒸米粉300公克，虾皮15公克，猪肉丝50公克，花干二分之一块，豆芽100公克，红葱头6粒，鸡粉二分之一茶匙，酱油1大匙，沙拉油2大匙，水240cc。具体做法如下：1、 细蒸米粉用手抓散备用。2、 豆芽、虾皮洗净，红葱头去皮切片，花干切丝备用。3、 取一中华锅，放入沙拉油2大匙，用中小火爆香红葱头炒至金黄色，加入酱油滚起香味四溢后加入水、鸡粉、猪肉丝、花干再煮滚加入豆芽、虾皮拌匀，将全部材料推至锅边再加入米粉，搅拌至收干汤汁后把米粉装盘后，再把其他材料摆在米粉上即可。