制作步骤。1、收集新鲜的桂花，采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物。2、清洗桂花，采摘后的桂花，有一些杂质。用开水放凉后清洗，拣出杂质。不能用自来水直接冲洗。3、煮一壶热水，放红茶，倒入少量热水，洗茶。4、把洗好的新鲜桂花放入茶壶，冲入热水，放置2-3分钟，香气扑鼻而来。5、由茶壶，缓缓注入茶碗，香气更为浓郁，轻抿一口，既有红茶的浓郁，又有桂花的花香。注意事项。冲泡桂花茶的时候，可以加入适量的红茶或红糖，这样能加强桂花温中散寒的功效，特别适合冬季饮用。