材料：高粱面粉、清水。制作方法。1、锅里放入适量的清水，将高粱面盛入网筛中，左手握网筛，右手握筷子或擀面杖，顺时针方向快速的搅拌面粉。2、锅里的水由稀变稠，用筷子不停的搅拌面糊。3、轻轻往锅里加少许冷水，盖上锅盖，让面糊在水汽的蒸煮下熟透。4、三四分钟后，掀开锅盖，锅里的水已蒸发，适当地将面糊糊搅拌几下即可。