卤豆腐的热量是186大卡，单位热量适中。每100克卤豆腐的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。原料：豆腐、红辣椒、卤料、香油。步骤。1、豆腐洗净，切成厚片。2、红辣椒洗净，去蒂和籽后切丝。3、锅中倒入油烧热，放入豆腐炸到表皮变硬时捞出，沥油。4、锅中放入卤料煮开，再放入豆腐，用小火卤20分钟左右，盛入碗中。5、最后，撒上红辣椒丝，并淋上香油即可。