翡翠辽参炒鸽脯；原料：发好的辽参约60克，鸽脯100克，鲜芦笋200克。调料：精盐5克，美极鲜鸡粉3克，绍酒3克，水淀粉5克，鸡汤100克，蒜片3克，葱姜末各3克，色拉油500克。制作。1、辽参切成小方块，入鸡汤，下2克盐小火煨5分钟。2、鸽脯切小片，放2克盐、鸡粉腌渍片刻。将芦笋入沸水锅内飞水1分钟捞出备用。3、色拉油烧到五成热，下葱、姜、蒜炒香，下辽参、鸽脯、芦笋中火炒2分钟，下1克盐、绍酒、鸡汤调味，用水淀粉勾芡混炒装盘造型。特点：清新搭配，肉香味浓。鲜百合炒鸳鸯鱼榄；原料：鲜百合150克，腰豆50克（罐头），墨鱼胶200克，菠菜50克，红萝卜50克。调料：盐5克，味精3克，鸡粉5克，生粉60克，水淀粉5克，色拉油500克。制作。