属于鄂菜菜系中的名菜有哪些

鄂菜,也被称为湖北菜与荆菜,是历史十分悠久的十大菜系之一,以蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法为主体的菜肴。那么,你了解鄂菜文化菜系中的名菜有哪些吗?小编收集了一些资料,想知道的话,一起来了解一下吧。一、清蒸武昌鱼;是选用鄂城县梁子湖产的鳊鱼(即团头鲂),配以多种调味料经蒸制而成,鱼肉肥美细腻,汤汁鲜浓清香。毛爷爷在武汉曾多次品尝此菜,并写下了“才饮长沙水,又食武昌鱼”的着名诗句,更使“清蒸武昌鱼”扬名中外,成为武汉地区主要名菜。二、排骨藕汤;

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