蚵仔煎；人气指数：☆☆☆☆☆。典故郑成功攻打台湾，在缺粮的情况下，士兵就地取材，以蚵仔、番薯粉混合煎成饼做粮食，后流传为著名小吃。风味：首要条件是采用新鲜蚵仔，台南安平、嘉义东石、屏东东港的最好。其次是要纯番薯粉。鸡蛋的选用也很讲究，一般用土鸡蛋。冬天搭配苘篙，夏天搭配小白菜，用猪油煎，口味甜中带咸、咸中带辣。米汤粉；人气指数：☆☆☆☆；典故与台湾盛产大米有关，以米磨成粉后制成。手艺传自福建。风味：热呼呼的汤汁，咕噜咕噜入喉而下的滑润米粉，造就了它朴实清爽、不造作的鲜甜滋味。浸泡在粗粗短短的米粉里的材料，是猪内脏和小菜。生煎包；人气指数：☆☆☆☆；典故源自上海灌汤包，经小摊、夜市发展为具有台湾风味的小吃。