原料：土豆2个、火腿1根、葱花少许、黑胡椒少许、盐适量、鸡汁适量。做法。1、土豆去皮，切成小块。上锅蒸半个小时。2、取出压成泥。3、戴一次性手套，取出少量土豆泥团成小球，备用。4、鸡汁备用。5、炒锅放入色拉油，爆香葱花，放入火腿丝煸炒一下。填入开水倒入鸡汁，黑胡椒粉.盐汤汁变浓后关火。6、浇到土豆丸子上，即可。