做法。1、准备豆腐丝、胡萝卜丝、洋葱丝、色拉油、花椒、八角、辣椒粉、盐、味精、糖、大蒜、白醋、香菜。2、豆腐丝用开水烫一下，晾凉控干水分。3、洋葱切细丝，胡萝卜切细丝，大蒜切末，香菜切段备用。4、锅里放油，同时放入花椒八角慢慢炸香，将炸好的油倒入辣椒粉中制成辣椒油。5、将做好的辣椒油及其他佐料倒入原料中，用筷子拌均匀即可。