材料准备：三黄鸡200克、石斛10克、糯米酒25克、姜块20克。制作步骤。1、把鸡肉洗净切成适量大小的块，并放入锅煮沸。2、把鸡肉捞出，用水冲洗干净。3、把鸡肉、石斛、姜块、糯米酒放入炖盅。4、将炖盅放入锅中，在锅中加入适量水，大火煮沸。4、将大火转小火，煮2小时。