熏鸡肝原料：鸡肝500克，大料10克，葱，姜，蒜各10克，料酒30克。制作方法。1、将鸡肝用大料，葱，姜，蒜，料酒少许，加水大火烧开，转中火炖30分钟左右，拿筷子扎不出血即可。2、将鸡肝捞出码放在蓖子上。3、将锅底放上一些米，把放上鸡肝的蓖子放在锅里，盖上锅盖，点火。有烟冒出时用湿毛巾围在锅边。待米烧红即可。