提到湘菜，很多人都会感觉就是非常重口味。在我国除了四川人能吃辣，湖南人吃辣的水平并不比四川人差。随着湘菜文化不断的与时俱进得发展，到目前为止的湘菜很多菜式已经变得并不是以重口味为主，而是更加讲究清淡和健康的饮食文化。“新派湘菜”十大新主张：永不放弃的“辣”，跟“油里油气”byebye，有机食材提倡健康，实行少味精运动，荤素搭配要合理，尊重原汁原味，重色香味形器，传统之根不能丢，善于东学西鉴，环境品味跟上来。观点一：不重口味还是湘菜么。