牛肉炒番茄的做法。1、先把牛肉洗净，切成方块；西红柿洗净，去皮、去籽，切成块。2、炒锅上火，到油烧热，把牛肉下锅，炒至变色。3、把葱、酱油、糖、姜、盐、料酒等倒入，略炒拌后，加水没过牛肉，煮开，用温火把牛肉炖烂。4、西红柿块在牛肉炖烂后放入，同烧片刻即可盛盘食用。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。