原料：香干、青椒。辅料：油、盐、酱油、鸡精。做法：1、香干切条，青椒切丝。2、锅热倒底油，油热倒入青椒，炒菜一般都是大火，不要用小火。3、青椒炒1到2分钟后，倒入香干。4、炒2分钟，可以倒一点酱油点，加点盐，鸡精，在翻炒一下就可以起锅了。5、出锅，装盘。