鸡蛋两个打成蛋液，一定要将蛋白都打散，否则蒸好后会沉淀到碗底。打好的蛋液边加水边搅拌，直至蛋液和水彻底融合，如果不怕麻烦，可以把泡沫去掉。在打好的蛋液中加入少许的酱油和适量的盐搅拌均匀，在撒入香葱末，滴入少许香油。锅中放水，将碗放在笼屉中，盖上锅盖隔水蒸熟，我是煮饭的时候一起蒸的。饭煮好了，鸡蛋羹也蒸好了，蒸好的鸡蛋羹。吃一大口，又嫩又滑；