每个少数民族都有着属于自己民族特色的，传统文化和饮食文化，俄罗斯族也不例外，新疆的俄罗斯人民继承了俄罗斯的饮食习惯，又结合了汉族的一些饮食习惯，从而形成了中西合并的俄罗斯饮食文化。那么，对于俄罗斯的饮食文化你了解多少呢？下面的俄罗斯族文化为您带来更多内容，一起来了解一下吧。俄罗斯族的传统饮食以面食为主，主要有面包“合列布”、鸡蛋煎饼“布里内”、发面煎饼“阿拉吉”、油炸或烤制的包子“比拉什给”、饺子“别列灭尼”等。合列布是自家烤制的。和合列布的面要用俄罗斯人自制的酵母，叫“得罗日”。和面时，先要将得罗日在清水里泡一夜，然后加入面粉搅成糊状使之发酵，发酵后再和成面团，再发酵，揉面，再发酵，最后才揉成面包团放在烤盘里，发酵半个小时左右才放进烤炉里烤制。