南京人立秋吃什么
俗话说:“一夏无病三分虚”,立秋一到,气候虽然早晚凉爽,但仍有秋老虎肆虐,故人极易倦怠、乏力、纳呆等。根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,此时进补十分必要。是不是就该大补特补呢?什么时候是最适合补?南方医院的陈宝田教授说:立秋不宜特补,立秋前后适合吃一些祛湿的食物。从中医的观点来讲,夏季养气,冬季养阴,夏季比较适宜进补。立秋南京有“啃秋”习俗,三伏天慎“贴秋膘”。除了啃秋,立秋还有“贴秋膘”的习俗,因为人到夏天,本就没有什么胃口,饭食清淡简单,两三个月下来,体重大都要减少一点。凉爽的秋风一吹,胃口大开,想吃点好的,补偿夏天损失的营养,补的办法就是“贴秋膘”,在立秋这天选择吃些炖肉、烤肉、红烧肉来以肉贴膘。但三伏天高温下,要谨慎“贴秋膘”,勿造成肠胃的负担。