皮肤过敏是由过敏原引起的皮肤病，由过敏源而引起皮肤红肿、发痒、风团、脱皮等皮肤病症。过敏原分为接触过敏原、吸入过敏原、食入过敏原和注射入过敏原四类，酒精为常见的过敏原，过敏体质者容易过敏。酒精过敏是由过敏体质和酒精结合造成，过敏体质体制摄入酒精后，在其体内转化成乙醛，由于体内缺少乙醛转化酶，不能转化为乙酸排到体外，造成乙醛中毒，人会表现为过敏症状，加上本身皮肤过敏，再喝酒会导致更大的伤害。因此，皮肤过敏的人不能喝啤酒，摄入酒精后乙醇会使毛细血管扩张，加重皮肤过敏症状。