中国的饮茶文化源远流长。茶是世界公认的三大饮料之一，更是无可争辩的健康饮品。抹茶是用抹茶标准栽培与生产工艺生产的一种高端粉状绿茶，属于绿茶中的一种。中国人最先发现和利用茶，最早是将茶做食用和药用，之后才做饮用。1、超微细。抹茶的粒径中值为3～10微米。2、三原。抹茶具有原色、原味、原质的特点。3、三清。清香、清口、略带青（草）气。4、三高两低。蛋白质、氨基酸和叶绿素的含量很高；而茶多酚、咖啡因的含量较低。5、吸湿性强。因其粒径较小、比表面积较大。6、双绿。一是环保意义上的绿色，符合环保潮流；二是抹茶本身呈天然翠绿色至深绿色，给人以视觉上的美感。