邵之俊今年83岁，中国徽菜特级厨师，14岁时，邵之俊之身一人翻山越岭，徒步从安徽省绩溪县伏岭镇伏岭村走到上海，投奔他的大伯，他的大伯当年在上海厨师界小有名气。邵之俊就是从那个时候起走上了厨师的道路。在上海老字号梅龙镇酒家一干就是50多年。中途经推荐，远赴中国驻英大使馆、驻阿尔巴利大使馆做厨师。在国外待了整整八个年头。方乃根，原名方乃海，邗江人，生于1916年。徽菜泰斗，中国烹饪大师。第二届中国餐饮产业大会暨展览会形象大使。1955年10月，年近四十的方乃根随同他在上海的名店“绿杨村酒家”来到安徽合肥。