注意事项。1、 茄子的选用：如果选用的茄子水分大，可将茄子片先放入烤箱，考成半干，再制作。2、 前期制作，与传统做法一样：切薄片，夹馅，挂糊。3、 烤箱预热150度准备，取出烤盘，刷油，放入做好的茄盒，茄盒上淋油。4、 将烤盘放入烤箱150-180度（成色随自己喜欢）20-30分钟。