贡祭灶王的时间如下：1、北方习俗于农历十二月二十三日晚上奉祀灶君和焚香祀送。2、南方习俗于农历十二月二十四日晚上奉祀灶君和焚香祀送。3、灶王是中国古代神话传说中的司饮食之神。4、晋以后把灶王列为督察人间善恶的司命之神。