一.食材主料。姜2克、金针菇200克、肥牛300克、千张100克。二.辅料。油适量、盐适量、酱料适量、生抽适量、鸡粉适量。三.步骤。1、千张切段。2、金针菇剪去根部，洗净沥干水分。3、姜切片，热锅冷油爆香姜片，放入金针菇炒软。4、加入水煮鱼酱料和生抽，加入少量的水。5、加入千张、肥牛。6、大火煮至肥牛变色，加盐和鸡粉调味即可食用。