土豆原产地在南美洲，马铃薯生长发育需要较冷凉的气候条件，因它原产南美洲安第斯山高山区，年平均气温5度到10度，最高平均气温24度左右。中国土豆产区主要在内蒙和东北三省，河北、山东、河南等也有种植，因为中国幅员辽阔，地形阶梯分布，西南方，西北也有种植分布，土豆主要成分是淀粉了，适应沙土种植，因此，内蒙，及东北三省北部的土豆比较优质。