可以直接煮，但是黑米比大米要硬一些，一般先把黑米泡上，再和大米一起煮。黑米中含有的营养成分是很高的，其中的维生素E是可以帮助人体增强免疫功能的系统，并且还有比较高的铁元素，所以对于血液的营养补充也是很有效果的。吃黑米粥可以减肥，黑米粥的脂肪量比较少，热量也不多，而且黑米粥中还有膳食纤维和各种维生素及蛋白质，适量食用能帮助消化，增加饱腹感，减少食物脂肪和热量的摄入，从而达到减肥的效果。喝黑米粥减肥注意事项。1、黑米粥的粘性比较强，肠胃不好消化能力差的人不宜食用黑米粥来减肥。2、减肥时不能吃没有煮烂的黑米粥，黑米粥如果不煮烂，不仅不能完全释放营养元素，而且吃了以后容易引起急性肠胃炎。3、减肥时不能只喝黑米粥，还要适当的补充一些蔬菜水果及蛋白质等食物，合理减肥。