1、若打两个鸡蛋，可将两个鸡蛋相碰，将另一个没破的鸡蛋在碗沿或案板上磕一下。若是一个鸡蛋，直接在案板上磕一下，注意不要太用力，有凹陷而蛋未洒出即可，将两拇指伸入，左右手同时用力掰，顺势将其倒入碗中便可。2、中指食指拇指三指握紧鸡蛋，敲击碗边，不要太用力，有凹陷而蛋未洒出即可，将两拇指伸入左右手同时用力掰，顺势将其倒入碗中即可。