1、先将排骨剁成寸断，洗净，油菜心洗净切断。2、炒勺放水烧开，放入剁好的排骨汆透捞出。3、勺放底油，用葱姜丝，大料炝锅，下入汆好的排骨段，烹料酒，加鲜汤。4、大火烧开，调好口味，小火炖至熟烂放入枸杞，油菜心，点香油，出勺盛入汤碗中即可。