主料：圆白菜，胡萝卜。辅料：干辣椒，花椒，白糖，香醋，食盐。制作过程。1、将圆白菜洗净切或撒适中块；胡萝卜去皮洗净，切菱形片。2、锅中水烧沸加少许盐，下入胡萝卜片焯烫片刻捞出。3、关火下入圆白菜烫至变色捞出，与胡萝卜一同放入冷水中冷却。4、锅置火上少许油炸糊花椒、干辣椒。5、趁热淋入沥干水的圆白菜上，调入香醋，白糖，盐，炸辣椒，花椒。6、拌匀包上保鲜膜放入冰箱冷藏1-2小时即可食用。