食材：蛤蜊、适量盐、红尖椒、姜、蒜、葱、西兰花。制作步骤。1、将活的蛤蜊放入清水里，加入适量盐，泡半天，让其吐出泥沙。2、红尖椒切成颗粒状。3、生姜、大蒜瓣、大葱切成末。4、蛤蜊冷水入锅，煮到开口出锅待用。5、锅里放入适量油，爆香葱姜蒜末。6、加入红尖椒、豆瓣酱翻炒，倒入蛤蜊翻炒，滴入少许香油翻均匀。7、西兰花焯水，蛤蜊装盘，西兰花拍摆四周即可。